Blick von der Bergkäserei
Webcam Bergkäserei Aschwanden, Seelisberg

Käsermeister in dritter Generation

Nach meinen Lehr- und Wanderjahren habe ich 1996 die elterliche Käserei in 3. Generation übernommen und führte die Käserei mit viel Engagement und Leidenschaft zusammen mit meiner Frau Heidi während 26 Jahren.

Seit 2022 führen meine Tochter Selina und ihr Mann Sämi Raschle die Käserei weiter. Ich und meine Frau Heidi arbeiten weiterhin im Betrieb mit und übernehmen oft auch unserer Grosskinder.

Ausbildung

  • 1985–1988 Käselehre in Beromünster LU und Oberkirch LU
  • 1988 eidg. dipl. Käser
  • 1993–1994 Ecole de fromagerie et industrie laitière (EFILM) in Moudon VD
  • 1995 eidg. dipl. Käsermeister
  • 1996–1997 SIU Unternehmensschule Bern (berufsbegleitend)
  • 1997 SIU Geschäftsführer KMU in Bern

Auszeichnungen

  • 1996 SAB Preis
  • 2016 Produzent des Jahres — Migros Luzern
  • 2016 Weltmeister mit dem Bergrausch in Wisconsin USA
  • 2018 Nomination Unternehmerpreis SVC
  • 2020 Vizeweltmeister in Wisconsin USA

Verbände und Berufsbildung

Seit 2012 amtiere ich als Präsident des Dachverbandes der gewerblichen Käsereien der Schweiz FROMARTE (www.fromarte.ch) und vertrete die Interessen der handwerklichen Käserei gegenüber Behörden, Politik und anderen Organisationen.

Aktuelle Mandate

Berufsbildung

  • 1997– Prüfungsexperte EBB / EFZ
  • 2000– Prüfungsexperte Berufsprüfung und Höhere Fachprüfung (HFP)
  • 2006–2021 Externe Lernkraft / Dozent BBZN (Vorbereitungskurse für HFP)

Frühere Mandate (Auswahl)