Integration

«Käse ist ein Kunstwerk», sagt Ali und diese Kunst möchte er beherrschen, um vielleicht irgendwann in seine Heimat Afghanistan zurückzukehren und dort selbst Käse herzustellen. Während der letzten zwei Jahren hat der afghanische Migrant Ali bei der Bergkäserei Aschwanden seine Lehre als Milchpraktiker absolviert. Als sich die Option ergab, einem Flüchtling den beruflichen Einstieg in…