Käsesorten-Überblick – den richtigen Käse für jede Gelegenheit
Wer die Wahl hat, hat die Qual … Frisch, weich, halbhart und hart. Mit und ohne Schimmel. Gereift und nicht gereift … Bei so viel Käse-Jargon wird es einem ja trümmlig. Schätzungen zufolge stellen Käserinnen und Käser heutzutage über 5’000 Käsesorten her. Eine ganze Menge, um noch den Überblick zu behalten. Wir möchten etwas Aufklärungsarbeit…