Emmentaler

Die ZMP-Medienmitteilung vom 21. November 2024 fasst die Käsereitagung mit über 100 Teilnehmenden zusammen, an der Branchenvertreter über den Wandel im Käse-Konsumverhalten diskutierten. Referiert wurde unter anderem über die sinkende Emmentaler-Produktion, die Importentwicklung und Coops Käsesortiment. Breiten Raum nimmt das Referat von Hans Aschwanden, Präsident FROMARTE, ein. Er erläuterte, dass die rund 500 gewerblichen FROMARTE-Käsereien…