Stellungnahme von Hans Aschwanden, Präsident FROMARTE, vom 17. März 2026. Seit 19 Jahren ist der Käsemarkt mit der Europäischen Union vollständig liberalisiert. Der Käsefreihandel, der im Rahmen der Bilateralen Verträge I 2007 in Kraft trat, hat die Branche nachhaltig geprägt. Die Zahlen sprechen für sich: Zwischen 2007 und 2025 konnten die Schweizer Käseexporte mengenmässig um…
Medienmitteilung des Schweizerischen Milchwirtschaftlichen Vereins SMV, Dezember 2025. Nach mehr als 15 Jahren trete ich aus dem Vorstand des Schweizerischen Milchwirtschaftlichen Vereins (SMV) zurück. In dieser Zeit war ich zweimal Vorstandspräsident. Es war eine erfüllende und lehrreiche Zeit, in der ich die Aus- und Weiterbildung in der Milchwirtschaft mit voller Leidenschaft mitgestalten durfte. Bernhard Brönnimann,…
In der kommenden Woche verwandelt sich Bern für ein paar Tage in die Hauptstadt des Käses! Als Präsident von FROMARTE freue ich mich ausserordentlich auf diesen bedeutenden Anlass. Die World Cheese Awards sind die wichtigste internationale Auszeichnung für Käse — und dass sie in der Schweiz stattfinden, macht uns als Branche besonders stolz. Auch persönlich…
Artikel von Rolf Hug, Schweizerische Gewerbezeitung, 13. Juni 2025. «Die Käsereien haben immer mehr Mühe, ihre Betriebe umzubauen», sagt Fromarte-Präsident Hans Aschwanden. Besonders kompliziert sind Projekte in der Landwirtschaftszone. Dass viele Betriebe dort liegen, hat historische Gründe. Ein grosses Problem ist auch der nicht unterzukriegende Amtsschimmel. Hans Aschwanden ist Käser aus Leidenschaft. Mehrere Jahrzehnte leitete…
Von Renate Hodel, Landwirtschaftlicher Informationsdienst LID, 27. November 2024. Der Trend geht Richtung Spezialitätenkäse. Bild: jin / LID Die Schweiz liebt ihren Käse: Jährlich konsumieren Herr und Frau Schweizer im Durchschnitt 23 Kilogramm davon. Doch obwohl der Gesamtkonsum stabil bleibt, zeigt ein genauerer Blick grosse Veränderungen bei den bevorzugten Sorten. Während traditionelle Sortenkäse wie Emmentaler…
Die ZMP-Medienmitteilung vom 21. November 2024 fasst die Käsereitagung mit über 100 Teilnehmenden zusammen, an der Branchenvertreter über den Wandel im Käse-Konsumverhalten diskutierten. Referiert wurde unter anderem über die sinkende Emmentaler-Produktion, die Importentwicklung und Coops Käsesortiment. Breiten Raum nimmt das Referat von Hans Aschwanden, Präsident FROMARTE, ein. Er erläuterte, dass die rund 500 gewerblichen FROMARTE-Käsereien…
Falstaff Schweiz, 18. Oktober 2024. Vom 4. bis 6. Oktober fanden in Lugano die Swiss Cheese Awards 2024 statt. Einmal mehr wurde dort die herausragende Qualität und Vielfalt der Schweizer Käseproduktion unter Beweis gestellt. In einem spannenden Finale am 4. Oktober wurden aus 32 Kategoriensiegern die drei besten Käse in den Kategorien Extrahart-/Hartkäse, Halbhartkäse und…
Hans Aschwanden, Käser, Fromarte-Präsident und Urner Landrat. Bild: zVg Staffel 13, Folge 1 des Agrarpolitik-Podcasts, 27. Juli 2024. Im Frühling 2024 hat der Ständerat die Motion 21.4124 von Jacques Nicolet angenommen. Das Geschäft verlangt, dass die Auszahlung der Verkäsungszulage an die Richtpreise der Branchen gekoppelt wird — und der Bund bei fehlenden Richtpreisen für die…
Das Fachmagazin «foodaktuell» berichtete im Februar 2024 über den Rückgang der Schweizer Käseexporte 2023 auf 73’494 Tonnen und darüber, dass die Importe erstmals mengenmässig die Exporte übertrafen. Als Gründe nannte ich die angespannte geopolitische Lage, die Inflation in wichtigen Exportmärkten sowie den starken Franken. Als Präsident des Käseverbands FROMARTE äusserte ich die Einschätzung, dass Preissenkungen…
Von Jürg Vollmer, «die grüne», Nr. 10/2023, 29. September 2023. Hans Aschwanden baute die Bergkäserei Aschwanden in Seelisberg UR seit 1995 auf und ist seit 2012 Präsident von Fromarte. Bild: Jürg Vollmer Im Schweizer Milchmarkt ist die Fromarte einer der am wenigsten umstrittenen Verbände. Anders als der frühere Schweizerische Milchkäuferverband SMKV wird dessen Nachfolgeorganisation Fromarte…