Schweizer Bauer, 22. März 2021. Erst gab es Kritik an einem Grosslochkäse, der aus Silomilch in einer Grosskäserei hergestellt wird und für 8.75 Fr./kg in der Migros angeboten wird. In Aktion bietet Lidl derzeit Emmentaler AOP aus silofrei hergestellter Milch aus Dorfkäsereien für nur 9.50 Fr./kg an. Fromarte-Präsident Hans Aschwanden kritisierte kürzlich den Ladenpreis von…
Von Chiara Stäheli, Luzerner Zeitung, 17. März 2018. Vor genau hundert Jahren wurde der Verband der Zentralschweizer Käsermeister gegründet — und hat seither einen massiven Mitgliederschwund erlebt. Nun sind Innovation und Flexibilität gefordert. Drei Dinge haben dazu beigetragen, dass der Verband der Zentralschweizer Käsermeister sein hundertjähriges Bestehen feiern kann: Milch, Käsermeister und Konsumenten. «Diese Komponenten…
Interview von Daniel Salzmann, Schweizer Bauer, 12. September 2013. Fromarte prüft den Milchfreihandel mit der EU. Schweizer Bauer: Anlässlich der DV im April äusserte sich Fromarte recht positiv zur Öffnung der weissen Linie. Was sind Ihre Argumente? Hans Aschwanden: Bereits seit 2007 ist der Käsemarkt liberalisiert, mit der Verkäsungszulage als Kompensation. Wir mussten uns anpassen,…