BauernZeitung: Herausforderungen auf allen Ebenen — FROMARTE DV 2023
Von Daniela Clemenz, BauernZeitung, 18. Mai 2023.
Bestens gelaunt führte ich durch die Delegiertenversammlung des Dachverbands der Schweizer Käsereibetriebe, Fromarte. Aber ich verhehlte nicht die Schwierigkeiten, mit denen die Branche zu kämpfen hat.
Gut hätten sich die Energiepreise wieder normalisiert, sagte ich im Jahresrückblick. Der Käseexport sank 2022 jedoch um 6,7%, der Absatz im Detailhandel schrumpfte und die Lager seien voll. Doppelt betroffen waren vor allem die Käser, die Schweine mästen — die tiefen Jagerpreise und die vollen Lager belasten das Betriebsergebnis.
Nicht einverstanden mit dem Verordnungspaket
Auch das Bundesamt für Landwirtschaft tanzt nicht nach der Pfeife der Käser. Der Bundesrat möchte die Verkäsungs- und Siloverzichtszulage künftig direkt an die Milchbauern auszahlen, wogegen sich Fromarte wehrt — notabene ist auch die SMP gegen die direkte Auszahlung. «Ich bin gespannt, wie die Verwaltung und der Bundesrat entscheiden werden», sagte ich dazu.
«80% der AP wird in der Wandelhalle gemacht. Treiber sollte aber der Markt sein.»
Heute sei es so, dass die Landwirtschaft und die vor- und nachgelagerten Bereiche zu 80% durch die «Wandelhalle» gemacht würden und nur zu 20% in der «Markthalle». «Der Markt sollte der Treiber sein», sagte ich. Anerkennende Worte fand ich aber für die AP 2030, welche das ganze Ernährungssystem miteinbezieht — alle Akteure der Wertschöpfungskette bis hin zu den Konsumenten.
Audits verzögerten sich
Auch verbandsintern lief nicht alles nach Plan. Im Bereich des Branchenstandards QM Fromarte verzögerte sich die Genehmigung für die gewerbliche Milchverarbeitung. Sie erfolgte erst im Januar 2023. Aktuell steht die Rezertifizierung der Branchenlösung Arbeitssicherheit an.
Fünf neue Meisterkäser geehrt
Die Diplomfeier der neuen Käsermeister war neben dem tollen Käsebuffet das Highlight der Delegiertenversammlung. Gerne liessen sich die neuen Meister Robin André, Cornel Betschart, Dulguum Enkhtsetseg, Martin Felder und David Piller feiern.
Liebefeld Kulturen AG übernimmt Bauherrschaft
Ein wichtiges Thema war der geplante Neubau für die Produktion von Käsekulturen in Grangeneuve. Wie Fromarte-Direktor Jacques Gygax erläuterte, hat die Liebefeld Kulturen AG die Bauherrschaft vom Kanton Freiburg übernommen — nach Kostenüberschreitungen in der kantonal geleiteten Planung.
«Der Neubau kostet 16 Millionen Franken und wir sind zuversichtlich, in diesem Kostenrahmen zu bauen», erklärte Gygax. Fromarte ist Mehrheitsaktionär der Liebefeld Kulturen AG, beteiligt sind auch Sortenorganisationen, die Schweizer Milchproduzenten sowie weitere Milchverarbeiter. Der Baustart ist für 2024 geplant.
Erschienen in der BauernZeitung, 18. Mai 2023.
